エネルギーのカロリー
NutritionalValue.orgによると、無糖のココナッツフレークまたは20グラムの1/4カップのサービングには71カロリーが含まれています。 食事ガイドライン2015-2020では、年齢と活動レベルに応じて、成人女性の場合は1, 600〜2, 400カロリー、成人男性の場合は2, 000〜3, 000カロリーの1日あたりのカロリー摂取量を推奨しています。 ほとんどのココナッツフレークのカロリーは脂肪分に由来します。
脂肪と飽和脂肪
ココナッツフレークの1/4カップの総脂肪含有量は6.7グラムで、そのうち6グラムは飽和脂肪です。 米国心臓協会は、食事中の高レベルの飽和脂肪が心臓病の一因になる可能性があると警告しています。 ただし、ココナッツの飽和脂肪は中鎖トリグリセリド脂肪であり、肝臓でより容易に吸収および代謝され、動脈内に脂肪として保存される可能性が低いタイプです。
2014年にBritish Journal of Nutritionで発表された研究では、食事性ココナッツの役割とその飽和脂肪含有量を評価しました。 研究者たちは、ココナッツを、アルツハイマー病の患者や記憶障害のある人にとって有益な栄養価の高い「機能性食品」として分類しました。 さらに、この研究では、ココナッツフレークの利点には、減量、コレステロール値の維持、心血管疾患のリスクの低減が含まれることが示唆されました。
エネルギーのための炭水化物とタンパク質
脂肪に加えて、炭水化物とタンパク質は、体内でエネルギーを生成するために必要な必須栄養素です。 タンパク質は、筋肉量の維持とホルモンの産生にも重要です。 食事ガイドライン2015-2020では、カロリーの45〜65％を炭水化物から、カロリーの10〜35％をタンパク質から得ることを推奨しています。 ココナッツフレークの炭水化物は3グラムです 四半期ごとに。 タンパク質含有量は0.67グラムです 同じサービングサイズの場合。
マンガンの良い源
ココナッツは、健康な結合組織、血液凝固、骨形成に必要なマンガンの優れた供給源です。 マンガンは、炭水化物と脂肪の代謝、ミネラルの吸収、血糖値の調節にも役割を果たします。 わずか4分の1カップの剃ったココナッツは、マンガンの1日の価値の15％を提供します。
リンと鉄の利点
リンは、細胞、組織、骨の成長と修復を助けます。 ココナッツの削りくずまたはフレークには23ミリグラムのリンが含まれています。これは、1カップあたりの1日の価値のほぼ3％です。 ココナッツフレークの各サービングには、0.5ミリグラムの鉄（筋肉と器官に酸素を供給するのに必要なミネラル）があります。 デザート用にビタミンCが豊富なフルーツに無糖ココナッツフレークを振りかけると、鉄分を吸収しやすくなります。
他の健康的な栄養素
ココナッツフレークのその他のミネラルには、カルシウム、銅、マグネシウム、カリウム、亜鉛が含まれます。 ココナッツフレークのビタミン含有量は、ナイアシン、リボフラビン、チアミン、B6、葉酸、パントテン酸などの微量のビタミンBで最小限です。 ココナッツフレークには食物繊維が含まれています-クォーターカップあたり1.8グラム-消化器の健康に貢献します。
