ピーナッツバターは、繊維や健康的な脂肪など、さまざまな栄養素を提供します。 しかし、多くの代替手段が存在し、そのいくつかはピーナッツアレルギーを持つ人々のために、より多くの心臓保護特性を提供するか、オプションとして機能します。 ピーナッツバターの健康的な代替品には、さまざまなナッツバターと種子ベースのバターがあります。
健康的な広がり
ピーナッツバターは、心臓を保護し、ナトリウムが豊富な食事の悪影響に対抗できるカリウムとともに、繊維、ビタミン、ミネラル、心臓に健康な不飽和脂肪を提供します。 ハーバード公衆衛生大学院の栄養学教授であるウォルター・ウィレット博士は、高レベルの飽和脂肪が動脈の詰まりを引き起こす可能性がある一方で、ピーナッツバターの比較的少量でも問題なく、ナッツを豊富に含む食事は心臓病と2型糖尿病。
アレルギー情報
米国食品医薬品局は、アレルギーを引き起こす食品の上位8品目の1つとしてピーナッツを挙げています。 その結果、アレルギーやナッツに敏感な人は、ピーナッツバターだけでなく他のナッツバターも避けたいかもしれません。 これらには、アーモンド、クルミ、ピーカンバターなどの木の実からの製品が含まれます。 ナッツアレルギーがピーナッツバターの代替品を探す理由である場合、ヒマワリ、カボチャ、ゴマ種子バターなどの種子ベースのバターは、より健康的な選択肢を提供できます。
ナッツバターの脂肪含有量
すべてのナッツには脂肪が含まれていますが、その多くは心臓に優しい単不飽和および多不飽和脂肪です。 アーモンドバターには、これらの良質の脂肪がかなり含まれており、大さじ当たり8.9グラムの総脂肪と7.4グラムのモノ不飽和およびポリ不飽和脂肪が含まれています。 カシューバターは2番目に近く、総脂肪7.9グラムと不飽和脂肪6グラムです。 一方、ひまわりバターには、大さじ1杯あたり合計8.8グラムの脂肪と7.8グラムの不飽和脂肪が含まれています。 これらの数値は、8グラムの脂肪と5.9グラムの不飽和脂肪を含むピーナッツバターと比較しています。
クルミバター
クルミバターはピーナッツバターに代わる最も健康的な代替品の一つかもしれません。 オメガ3脂肪酸が豊富です。 さらに、「Journal of the American College of Cardiology」で発表された2006年の研究では、クルミは血管、心臓、リンパ機能を改善できると述べています。 高コレステロールの被験者は、オリーブオイルまたはクルミのいずれかで強化された高脂肪の食事を摂取し、クルミを摂取した人の手足の動脈機能が改善しました。 ピーナッツバターについては、そのような発見は発見されていません。
