バナナスカッシュは野菜畑の攻撃的なラインマンで、100ポンドを超えることが多く、3フィート以上の長さに簡単に成長できる巨大なものです。 そのサイズはほとんどの家庭菜園家にとって実用的ではありませんが、料理人に有利に働きます。 スカッシュは非常に大規模な小売業者であり、通常はオーブン用の部分で販売されており、すでに切断されており、種子が取り除かれています。 これは、スカッシュを焼いて楽しむ以外に、あなたがすることはほとんどありません。
焼きバナナスカッシュ
ステップ1
バナナスカッシュのセクションをまな板の上に置き、大きなナイフで半分に、縦に分割します。
ステップ2
スカッシュを下向きにして、グラタン皿または浅いローストパンに入れます。 1カップの水を入れて、しっとりとした状態を保ちます。 皿に蓋をするか、アルミホイルでしっかりと覆います。
ステップ3
スカッシュをフォークまたは竹串で簡単に穴ができるまで、華氏350〜375度に予熱したオーブンで焼きます。 スカッシュのサイズによっては、最大45分かかる場合があります。
ステップ4
カボチャをオーブンから取り出し、手袋をはめた手で取り扱えるようになるまでまな板の上で冷まします。 皮から肉をすくい、それをマッシュまたはピューレにし、熱い状態で提供します。 または、ピューレを冷やし、後で使用するために冷凍バッグに入れて測定します。
ローストバナナスカッシュ
ステップ1
バナナスカッシュの部分をきれいなまな板の上に置きます。 シェフのナイフまたは他の大きくて鋭利なナイフを使用して、約1/2インチの厚さの半円形のリングに十字に切ります。
ステップ2
スカッシュスライスを少量の野菜または食用油に入れて、羊皮紙の裏張りの天板に並べます。 塩コショウ、または他の調味料で軽く味付けします。
ステップ3
オーブンの上3分の1にラックを置き、オーブンを華氏425度に予熱します。 オーブンが最高温度に達したら、スカッシュのシートパンをラックにスライドさせます。
ステップ4
表面がカラメル化し始め、フォークまたは竹串で肉に簡単に穴が開けられるまで、スライスを25〜30分間ローストします。 あなたのオーブンからスライスを削除し、サイドディッシュとして熱いそれらを提供します。
必要なもの
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まな板
大きくて鋭いナイフ
グラタン皿、ローストパンまたはシートパン
塩とコショウ
フォークまたは竹串
ヒント
バナナスカッシュのセクションは、子供の頃の漫画から覚えているように、半分空の丸太のようなものです。 縦にカットする必要はありませんが、管理しやすくなります。 あるいは、肉と野菜をセクションに詰めて、パーチメント紙で両端をシールし、バンドル全体をホイルで包むこともできます。 スカッシュのローストスライスには、ブラウンシュガー、メープルシロップ、マシュマロ、または他の甘いコーティングが施されています。 調理プロセスの途中で、カボチャの上にaze薬をブラシまたは振りかけます。 風味の良い代替品として、カボチャを新鮮なセージの葉で覆います。
