無水クエン酸の化学名はクエン酸で、外観は無臭の無色の白色粉末です。 この物質は植物に対して有毒であり、価値のある植物の寿命には使用すべきではありません。 無水とは、物質に水がなく、乾燥した顆粒状であることを意味します。 クエン酸は、植物や動物に自然に含まれています。 サトウキビ糖と糖蜜の発酵に使用されます。
歴史
クエン酸は8世紀に発見され、人々はライムとレモンの酸性の性質を知っていましたが、後年まで発見と用途に関する情報はほとんどありませんでした。 スウェーデンの化学者であるカールシェーレがレモンジュースを結晶化できるようになったのは1784年でした。 第一次世界大戦では、クエン酸が産業にとって重要になりました。
用途
この乾燥形態のクエン酸には多くの用途があります。 香料、化粧品、キャンディー、ゼラチン、ジャム、ゼリー、ソフトドリンク、フルーツに使用できます。 変色を遅らせ、風味とビタミンを保持する能力があります。 クエン酸の塩またはクエン酸塩は抗凝固剤としても使用され、尿中のクエン酸を下げてカルシウム沈着を減らすことにより腎臓結石を治療するために使用されます。 無水クエン酸は、ハワイ諸島のカリブ海アマガエルを制御するために使用されています。
クエン酸の効果
杉野智宏博士は、ボランティアに対するクエン酸とプラセボの効果に関する2007年の研究を主導しました。 試験中にクエン酸を投与した研究ボランティアは、プラセボを摂取したボランティアよりも精神的および肉体的疲労が少なかった。 クエン酸を摂取した人は、プラセボ群よりもストレスマーカーが低かった。 クエン酸は、エネルギーを増加させるトリカルボン酸サイクルの大部分です。 この研究は、クエン酸がヒドロキシクエン酸よりも優れた抗疲労の実績があるという理論を支持しました。
環境と健康への影響
クエン酸は多くの製品のすべての天然成分であるため、環境中の毒素を減らすのに役立ちます。 クエン酸を有効成分として使用して作られたクリーナーは、化学クリーナーの生産を減らします。 クエン酸の医薬品使用により、製造および摂取される毒素が減少します。 クエン酸を使用する製品に対して胃や皮膚に過敏な人もいますが、天然成分にアレルギーのある人は少なくなります。
警告
物質の周りの熱や炎を避けてください。 この物質は呼吸器への刺激を引き起こし、目や皮膚への刺激を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。 クエン酸を取り扱うときは、防護服を着用してください。 この化学物質には、特定の条件下で粉塵爆発を引き起こす能力があります。
