swaiとしても知られるbasa魚はアジア原産であり、マイルドな風味があり、汎用性があります。 この魚を調理する方法を疑問に思っているなら、ここに役立ついくつかのバサの切り身のレシピの提案があります。 また、通常のレシピで他の魚をバサの切り身に置き換えることもできます。
バサ魚の健康上の利点
バサはタンパク質と脂肪の供給源です。 米国農務省によると、バサの4オンスのサービングは99.4カロリー、タンパク質15グラム、脂肪4.5グラムを提供します。 アメリカ心臓協会（AHA）は、魚のオメガ3脂肪酸が脳卒中や心臓病のリスクを減らすのに役立つと指摘しています。 Journal of Internal Medicineで 発表された2018年10月の研究では、オメガ3の含有量のおかげで、魚の消費が死亡率の低下に結びついています。
British Journal of Nutritionで 公開された2015年4月の研究では、魚の種類によっては妊娠中や授乳中の女性、および幼い子供に有害な汚染物質が含まれている場合がありますが、魚が提供する健康上の利点は潜在的なリスクを上回っていますほとんどの大人。
これらのバサの切り身のレシピをマスターすると、週に2食分の脂肪の多い魚を食べるというAHAの推奨事項を順守するのに役立ちます。
チアシードクラストフィッシュのレシピ
LIVESTRONG.comには、チアシードを使用して魚に風味、食感、栄養を追加する、すばやく簡単なレシピが掲載されています。 レシピでは、バサの切り身をオーブンで調理する必要があります。
このバサ魚のレシピを作るには、以下の手順に従ってください：
- オーブンを予熱する：オーブンを華氏400度に予熱します。
- チアシードの混合物を作る：チアシードの半分茶さじをコーンミールの3/4カップ、細かく刻んだパセリの1/4カップ、塩とコショウで味付けします。
- チアシード混合物に魚を浸します：各魚の切り身の上に低脂肪マヨネーズの半分のテーブルスプーンを広げ、次に混合物が魚にくっつくように、チアシード混合物にマヨネーズを下にして各切り身を置きます。
- オーブンでバサの切り身を調理：バサの切り身を油を塗ったクッキーシートの上に置きます。 フィレットを約15〜20分間焼きます。 米国保健社会福祉省は、魚の消費が安全であると見なされるためには、魚の内部温度が華氏145度を超える必要があると述べています。 肉は不透明で、フォークで簡単に分離できるものでなければなりません。
新鮮なトマトと魚の切り身
AHAには、トマトで調理した魚の切り身の心臓に優しいレシピがリストされています。 バサの切り身をオーブンで調理する必要があるチアシードのレシピとは異なり、このバサの魚のレシピではフライパンを使用しているため、オーブンがなくても作ることができます。
このバサ魚のレシピを作るには、以下の手順に従ってください：
- トマトの混合物を作る：大さじ2杯のオリーブオイルを大きなフライパンで中火で熱します。 刻んだニンニク3片、玉ねぎのみじん切り1/3カップ、セロリのリブ1杯を約2分間炒めます。 10〜12オンスの刻んだイタリアンプラムトマト、スライスした小さなニンジン、月桂樹の葉、塩、コショウ、シナモンを少々混ぜます。 混合物を約5分間調理します。
- 魚を追加する：トマトの混合物にくぼみを作り、そのくぼみにバサの切り身を置きます。 トマトの混合物を魚の上にスプーンで覆い、魚がほぼ完成するまで約4分間調理します。 火から鍋を取り出します。 魚が調理を終了するように5分間放置します。
- 料理を飾る：レモンジュースとパセリのみじん切りで魚を霧雨します。 ベイリーフを廃棄します。
