世界中で、より多くのディナーテーブルを飾るのは鶏肉でも牛肉でもありません。実際は豚肉です。 トランプのデッキの大きさである3オンスのポークは、健康的なタンパク質、ビタミン、ミネラルの毎日の要件の一部を満たしています。 地元の食料品店で骨のないクッション豚肉を発見したが、それをどうするかわからない場合、豚の肩のこのカットは、他の多くの豚肉のローストと同じように調理できます。
ステップ1
オーブンを華氏325度に予熱します。
ステップ2
オレガノ、バジル、タイム、パセリ、セロリの種、海塩、そして割れたてのコショウを小さなボウルに入れます。 新鮮なハーブがない場合は、対応する乾燥ハーブをそれぞれ少量ずつ入れてください。
ステップ3
クッションポークをすすぎ、ペーパータオルで完全に乾かしてから、プレートにポークを置きます。
ステップ4
フライパンに油を注ぎ、バーナーを中強火にします。
ステップ5
ハーブとスパイスを軽くたたいて豚肉に塗り、四方を均等に覆う。
ステップ6
クッションポークを片側に1〜2分間焦がします。 豚肉をフォークではなくトングで回し、フォークが肉に穴を開け、ジュースを逃がし、湿気を減らします。
ステップ7
茶色のクッションポークをダッチオーブンに移し、ニンニク、フェンネル、ポテトで囲みます。
ステップ8
肉と野菜の上にスープを注ぎます。
ステップ9
ローストをパンジュースで1時間ごとに焼き、3〜4時間、またはローストの中心に挿入された肉用温度計が華氏145度以上になるまでローストを調理します。米国農務省は、豚肉を安全に調理することを推奨しています有害な細菌を根絶するための内部温度。
ステップ10
クッションポークをスライスする前に10分間休ませ、フライパンから野菜とジュースを添えます。
必要なもの
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新鮮なオレガノ、バジル、タイム、パセリのみじん切り
セロリシード、海塩、割れたてのコショウ
小鉢
4〜6ポンドの骨なしクッションポーク
ベニバナ油
フライパン
トング
みじん切りのニンニク
ダッチオーブン
みじん切りのフェンネルとスライスしたラセットポテト
ビーフスープまたは水
バスター
肉用温度計
ヒント
クッションポークを1ポンドあたり35〜40分間調理します。
残りの豚肉をキューブし、ポークシチューに組み込みます。残りの野菜とジュースを、新鮮な野菜とスープを加えて組み合わせます。
