サーモンはあなたが食べることができる最も健康な魚の一つです。 それは、高血中コレステロールと心血管疾患のリスク低下に関連するオメガ-3脂肪酸が豊富です。 3オンスのサービングには、1.9グラムもの心臓の健康的な脂肪が含まれている場合があります。 また、水銀やポリ塩化ビフェニル、PCBなどの汚染物質も少ないです。 モントレーベイ水族館のシーフードウォッチでは、可能な限り養殖の淡水ギンザケまたは天然のアラスカ産サーモンを選択することをお勧めします。 健康上のメリットを最大限に得るには、サーモンのような脂肪の多い魚介類を少なくとも週に2回食べることを目指します。
サーモンを準備する
ステップ1
冷たい水でサケの両側をすすぐ。 ペーパータオルを使用して、魚をやさしく乾かします。
ステップ2
側面を折り畳んだときに魚を完全に覆うのに十分な大きさの頑丈なアルミホイルの長方形のシートの中央に、サーモンを肌側を下にして置きます。 必要に応じて2枚のシートを使用します。
ステップ3
塩、コショウ、ミンチしたニンニク、新鮮なレモンの薄切り、ローズマリー、生ingerなどのハーブ、スパイス、調味料をサーモンの上に振りかけます。 オリーブ油またはキャノーラ油でサーモンを均等に霧雨にします。
ステップ4
アルミホイルの長い端を折り、それらをサーモンの上にしっかりと圧着します。 余分なホイルを両端で折り、oldを完全に包む密封パケットを形成します。
オーブンで
ステップ1
ホイルで包んだサーモンを縁のある天板に置きます。 サーモンが完全に焼けるまで焼きます。約15分、華氏450度で焼き上げた2 1/2〜3ポンドのサーモンです。
ステップ2
サーモンをオーブンから取り出します。 放出される蓄積蒸気を避けるように注意しながら、ホイルパケットの上部を開きます。
ステップ3
調理用温度計を魚の最も厚い部分に挿入します。 温度計が華氏145度を記録したら、サーモンを出します。
グリルで
ステップ1
グリルを中火にし、ガスグリルの場合は華氏約350〜400度、木炭グリルの場合は約4〜5秒間、火格子の上に3インチほど手を乗せるまで加熱します。
ステップ2
グリルの中央にホイルで包んだサーモンを置きます。 ふたを閉じます。
ステップ3
サーモンの側面を約10分間調理します。 salを取り出し、パケットを開き、魚の内部温度を確認します。 サーモンを再び包み、まだ華氏145度に達していない場合は、さらに数分間グリルに戻します。
必要なもの
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サーモンの表面全体をそのままにして、約2 1/2〜3ポンド
ペーパータオル
ヘビーデューティまたは通常のアルミホイル
調味料
オリーブオイルまたはキャノーラオイル
天板、オプション
調理温度計
警告
妊娠中または授乳中の女性と幼児は、毎週12オンスのシーフードに制限する必要があります。
