トルティーヤには、小麦粉とトウモロコシの2つのバージョンがあります。 両方の形式のルーツは、メキシコなどのスペイン語圏の国で始まりました。 現代のメキシコ料理は、依然としてベース成分としてトルティーヤに依存しています。 たとえば、古典的なブリトーは、詰め物を詰めた小麦粉のトルティーヤラップです。 トルティーヤを保存する最も効果的な方法は、トウモロコシでも小麦粉でも、適切な保管方法です。 これにより、調理するまで柔らかく新鮮な状態が保たれます。
ステップ1
再封可能なビニール袋または密閉保管容器にトルティーヤを入れます。 それらを冷蔵庫に2週間まで保管してください。
ステップ2
在庫がある場合は、冷凍庫にトルティーヤを保管します。 凍結する前に、再封可能なビニール袋または気密容器に入れてください。 トルティーヤを冷蔵庫に移動して、使用する数日前に解凍します。
ステップ3
解凍が完了したら、電子レンジでトルティーヤを加熱します。 それらを電子レンジ対応の容器またはプレートの上に置き、10〜20秒間加熱します。 プレートを清潔なタオルで覆い、使用するまでトルティーヤを柔らかく保ちます。
必要なもの
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再封可能なビニール袋
気密保管容器
清潔なタオル
ヒント
トルティーヤを店舗で購入する場合は、破れや穴がない限り、元のパッケージを使用してください。 未開封の場合、最大2週間、パントリーまたは食器棚にトルティーヤを保管できます。
サンドイッチラップにはほうれん草などの風味のトルティーヤをお試しください。
警告
電子レンジでトルティーヤを解凍しないでください。
