鶏もも肉を購入して、胸肉よりも1ポンドあたり数ドル節約するか、より豊かな風味と柔らかい食感を好むかもしれません。 この肉のカットを定期的に食事に追加すると、鶏もも肉のカロリーと、他の肉のカットとの比較について疑問に思うかもしれません。
ヒント
焼いた、またはローストした鶏もも肉は、肌を含めるかどうかに応じて、3オンスの摂取ごとに150〜200カロリーを含みます。
鶏ももカロリー
ローストした鶏もも肉の3オンス（皮付き）には、197カロリー、タンパク質20グラム、脂肪12.5グラムが含まれています。 45カロリーと5グラムの脂肪を節約するために、外皮を取り除いて3オンスの肉だけを食べます。 皮なしの太ももは152カロリー、タンパク質21グラム、脂肪7グラムです。
その脂肪のうち2グラムは望ましくない飽和タイプですが、残りはより健康的な不飽和タイプです。 一般に、家禽の皮は、肉の脂肪含有量を25〜35％増加させます。
Food and Nutrition Researchは 2015年6月に論文を発表し、鶏の脂肪には好ましい組成があり、消費に望ましい脂肪を隠していると述べています。 主に野菜由来の食事を与えられた鶏は、必須のオメガ3脂肪の前駆体であるアルファリノレン酸が豊富な肉を生産します。 一部の脂肪の消費は、栄養吸収、脳の健康、しなやかな髪と肌に不可欠です。
鶏もも肉の3オンスには、成人に推奨される毎日8ミリグラム（男性）から18ミリグラム（女性）のミネラル鉄が含まれています。 同じサービングは229ミリグラムのカリウムを提供します。 成人男性は毎日3, 400ミリグラム、女性は2, 600ミリグラムを目指します。
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鶏もも肉は、ミオグロビンを多く含むため、より濃くて濃厚な味がします。 これは、働く筋肉に結合して酸素を運ぶタンパク質です。 太ももは胸よりもずっと活発なので、このタンパク質が多く含まれています。
鶏の胸肉と比較
太ももの胸肉のカロリーと主要栄養素含有量は容易に比較できます。 鶏の胸肉の栄養プロファイルは、太もものとわずかに異なります。 ローストした鶏の胸肉の皮のない3オンスの部分には、139カロリー、タンパク質26グラム、脂肪3グラムが含まれています。 165カロリー、タンパク質25グラム、脂肪6.5グラムで肌を保ちます。
Academy of Nutrition and Dieteticsによると、カロリーと栄養の違いにもかかわらず、鶏もも肉と胸肉はどちらも無駄のないタンパク質と考えられています。 リーンプロテインは、健康的なコレステロールと血圧のレベルを維持するのに役立つ可能性があるため、心臓の健康と考えられています。 他のリーンプロテインには、魚介類、豆腐、低脂肪乳製品が含まれます。
あらゆるタイプの鶏肉の消費は、バランスの取れた食事を追加します、と Food and Nutrition Researchの 論文は説明しています。 鶏肉の適切な摂取は体重の制御に役立ち、心血管疾患、糖尿病、がんなどの多くの慢性疾患の発症リスクに潜在的にプラスの効果があります。
カロリーカウントの準備事項
Academy of Nutrition and Dieteticsは、鶏もも肉の調理方法も重要であると説明しています。 ベーキングには通常、余分な脂肪やカロリーの追加は含まれず、調味料が含まれます。 これが、アメリカ心臓協会が鶏肉を含む肉を準備する健康的な方法としてリストしている理由です。 グリルは、鶏肉を調理し、鶏もも肉のカロリーを最小限に抑えるもう1つの健康的な方法です。 しかし、太ももを煮込んだり、炒めたりパンにしたりすると、カロリー数が増えます。
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また、購入した鶏肉の栄養ラベルも確認してください。 一部の製造業者は、鶏肉（および他の家禽肉）に塩を注入して湿気を保つようにします。 ただし、ナトリウム摂取を管理しようとしている場合、これは問題になる可能性があります。
