ムール貝の再加熱方法

ムール貝はわずかに塩味と肉の風味があるため、タンパク質、鉄、ビタミンB12の比較的低脂肪の供給源です。 それらの風味は、ココナッツミルクからトマトに至るまで、他のさまざまな成分と作用します。 彼らは通常、10分以内にすばやく調理します。 ムール貝の再加熱は可能ですが、いくつかの問題があります。

残りのムール貝はおいしいことができます。 クレジット：Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images

一般的なアドバイス

残りのムール貝は、食物媒介性の病気を引き起こす微生物を含まないように冷蔵する必要があります。 ムール貝を冷蔵するときは、別々に冷蔵します。 ソース、シチュー、または他の種類の液体で冷蔵しないでください。 ムール貝がゴム状にならないようにするには、できるだけ穏やかに再加熱する必要があります。 他の液体は最初に加熱し、後でムール貝を加えます。

スープとチャウダー

スープとチャウダーは、蒸したムール貝を再加熱する理想的な方法です。 ムール貝を含まないスープまたはチャウダーをストーブの上の鍋に入れ、火を中火にします。 スープが加熱されている間に、貝からムール貝を取り除きます。 必要に応じて、ムール貝を小さく切ることができます。 スープが加熱されたら、ムール貝を加え、ムール貝が温まるまで加熱します。 ムール貝を加えたら、スープやチャウダーを沸騰させないでください。 これは、ゴムのような肉になります。

パスタソース

トマトベースのパスタソースはムール貝とよく合います。 ストーブでパスタソースを温めます。 ソースが温まったら、ムール貝を加えます。 ムール貝を貝殻から取り除くか、貝殻の中に残すことができます。 ムール貝が温まるまでソースを加熱し続けます。 リングイニまたは他の種類のパスタを添えてください。

ムール貝のタルト

再加熱したムール貝をエレガントな前菜に変えることができます。 オーブンを350度に加熱します。 タルトシェルまたはペストリー生地を小さなタルト缶に入れ、金色になるまで焼きます。 オーブンからタルト缶を取り出し、いくつかのムール貝の肉を各缶に追加します。 必要に応じて、ハーブバターをいくつか塗ります。 ムール貝を加熱するためにさらに5分間焼く。