韓国料理を食べたことがあれば、キムチ、またはキムチを食べたことがあるでしょう。 このニンニク、酢、唐辛子、塩で作られたスパイシーなキャベツのサイドは、ほとんどすべての韓国料理で提供されます。 カロリーが低く、栄養素が豊富で、健康上の問題のリスクをさらに低下させる可能性がありますので、お食事に風味を加えるために自由に使用してください。
発酵食品の特徴
キムチなどの発酵食品には、プロバイオティクスと呼ばれる健康な細菌が含まれています。 また、2013年の「Mother Earth News」に掲載された記事によると、バクテリアは発酵プロセス中に食物をいくらか分解するため、非発酵食品よりも消化しやすい傾向があります。 、ヨーグルト、ケフィア、臭い熟成チーズは、発酵食品の他の例です。
低カロリー、低脂肪、低炭水化物
キムチをスクランブルエッグやスープに加え、ベイクドポテトやハンバーガーの上に乗せるか、ご飯や麺と混ぜて脂肪やカロリーを多く加えることなくこれらの食品に風味をつけます。 キムチの1/2カップのサービングには、わずか16カロリー、脂肪0.2グラム、タンパク質1グラム、繊維1グラムを含む炭水化物3グラムが含まれています。
ビタミンが豊富なViand
キムチを一杯食べると、その日のビタミンの必要条件を満たせるようになります。 1/2カップのサービングは、ビタミンAの1日の価値の58％、ビタミンCのDVの60％、葉酸のDVの11％を提供します。 健康な視力と免疫機能のためにビタミンAが必要です。 ビタミンCは抗酸化物質として作用し、コラーゲンの形成に不可欠であり、葉酸は細胞分裂とDNAの形成に必要です。
心臓の健康仮説
キムチは、ナトリウムが498ミリグラム（DVの21％）であるにもかかわらず、心臓の健康にもいくらかの利点がある場合があります。 キムチを摂取すると、血糖値、総コレステロール、低比重リポタンパク質、または悪玉コレステロールのレベルが低下する可能性があります。キムチは、血圧が上昇するリスクはありません。2012年8月に「栄養研究と実践」で発表された研究を推奨しています。
