グルテンとカゼインは、食物に深みと風味を加えるか、体に悪名高い不快感を与えるタンパク質です。 違いは、両方のタンパク質を消化する能力に起因します。 グルテンは小麦、ライ麦、大麦に含まれ、デリバティブには麦芽、醤油、穀物酢が含まれます。 遺伝性自己免疫疾患であるセリアック病にかかっている場合、グルテンまたはグルテン誘導体を含む食品を食べることはできません。 すると、好ましくない免疫系の反応と不快感が生じます。 カゼインは、チーズの「ラテン語」「ラテン語」から名付けられました。 グルテンと非常に類似した分子構造を持ち、同じ不快感を引き起こしますが、主に乳製品に見られます。 カゼインは、カゼインナトリウム、カゼインカルシウム、または乳タンパク質としてリストすることができ、乳製品に限定されません。 定期的に焼き菓子、パスタ、スポーツドリンクなどの他のアイテムに含まれています。
卵
卵にはグルテンやカゼインは含まれていません。 卵を準備するときは、使用する油に注意してください。 オムレツは、風味、栄養、そして満腹をすべてまとめて詰める方法です。
お肉
あなたが肉を購入するとき、あなたはあなたの健康ストアまたは肉屋から直接それを購入するのが最善です。 新鮮な肉、新鮮な家禽肉、新鮮な魚介類は、グルテンとカゼインを含みません。 ただし、あらかじめパッケージ化された肉には、追加の成分が含まれている可能性があるため、注意してください。 グルテンやカゼインを含まないランチョンミートを購入することはできますが、デリカテッセンで使用されている機械が完全に拭き取られ、洗浄されていることを常に保証できるわけではありません。 豆腐は肉の代替品であり、天然のスパイスで調理できます。
果物と野菜
新鮮な野菜や新鮮な果物には、グルテンやカゼインは含まれていません。 グレープフルーツと朝食、さいの目に切ったバナナ、イチゴまたは丸ごとのブドウ、ランチ、新鮮なアスパラガス、新鮮なジャガイモ、または新鮮なアーティチョークと夕食が含まれます。 玉ねぎのみじん切り、新鮮なキノコ、塩、コショウをオムレツに入れます。
