以前の記事で、体重維持のコツの1つは、毎日ほぼ毎日（ハードボイルドまたはデビルド）卵全体を朝のおやつとして食べることだと明らかにしました。 卵は私に満腹感を与え、タンパク質は私の欲求を抑えます。 さらに、卵黄にはビタミンDを含むほとんどの栄養素が含まれています。
しかし、私はまだ人気のあるレストランのメニューに「卵白オムレツ」が表示されており、なぜ一部の人々がまだ卵黄を食べないのか疑問に思っています。 「卵黄を毎日食べるのは健康ですか？これは実際に危険な習慣でしょうか？」と考え始めました。
専門家の意見を得るために、登録栄養士、MS、RD、ケリー・プロウに相談しました。
「トップ10のスーパーフードリストを作成する場合、卵は毎回このリストを手渡しで作成します。これは皮肉なことです。心臓病）、その研究は現在クリアされています。
「卵、特に卵白は、無駄のない飽き飽きするタンパク質のおかげで、多くの食事の主役になっています。しかし、多くの人々は、卵黄自体に約3グラムのタンパク質があり、卵黄は、すべてのコレステロール（約185mg）も含まれています。アメリカ心臓協会は、コレステロール摂取量を1日300mg未満に抑えることを推奨しています。
これは卵の栄養の大部分が見つかる場所であるため、卵黄を含めることを提唱しています。 タンパク質は別として、卵黄には、他の多くのビタミンやミネラルに加えて、ビタミンD、リン、リボフラビン、コリン、セレンが詰め込まれています。」
ケリーの専門家の情報は間違いなく、1日1個の卵（卵黄とすべて）を食べることはA-OKであると確信しました。 しかし、食事で複数の卵を食べたい場合はどうすればよいですか？
「1日でより多くの卵を楽しむために、私は3：1の比率のファンです。1つの卵全体に3つの卵白があります。」
昼食時まで満腹になるケリーの卵料理の朝食の1つを次に示します。
ケリーの野菜タンパク質スクランブル
（カロリー、タンパク質、完全な栄養情報については、LIVESTRONG.COMのMyPlate Calorie Trackerで作成したレシピへのリンクがあります。）
サーブ：1
材料：
- スライスしたマッシュルーム1/2カップ
- ほうれん草1/2カップ
- 玉ねぎ大さじ2
- 全卵1個
- 卵白3個
- クッキングスプレー
- 塩とコショウ
行き方：
1.調理用スプレーのコートを小さなテフロン加工のパンにスプレーし、中火にかけます。
2.きのこ、ほうれん草、玉ねぎを柔らかくなり、ほうれん草がしおれるまで約5分間調理します。
3.塩こしょうで味付けし、かき混ぜます。 小さなボウルに移し、鍋をきれいに拭きます。
4.よく混ぜられるまで、中くらいのボウルで卵と卵白を泡立てます。 フライパンに調理用スプレーを塗り、卵をフライパンに入れて調理します。
5.卵の縁が形成され始めたら、野菜をボウルからパンに移し、卵に折り込み始めます。 卵が完全に調理されるまで折り続けます。
読者-毎日卵を食べますか？ あなたは卵白や卵黄が好きですか？ 好きな卵のレシピは何ですか？ 下にコメントを残してお知らせください。
