非アルコール性脂肪性肝炎は、より重症の非アルコール性脂肪性肝疾患で、脂肪沈着、炎症、肝臓の損傷を特徴とする状態です。 この病気にかかった人は、病気の進行を抑えるために、余分な体重を減らし、より多く運動することをお勧めします。 食事は、米国人口の最大5％に影響するNASHの開発と治療の両方で役割を果たす可能性があるため、健康的でバランスの取れた食事に従うことが重要です。
フルクトースを制限
デューク大学のDr. Manal F. Abdelmalekは、精製糖、特に果糖の少ない食事を勧めています。 2010年6月に「肝臓学」で発表された研究では、フルクトースを毎日摂取した非アルコール性脂肪肝疾患の人は、フルクトースをあまり摂取しなかった人よりも病気の進行例が多いことがわかりました。 消費するフルクトースの量を制限すると、脂肪肝疾患がNASHにならないようにし、NASHの進行を遅らせることができます。 フルクトースは、砂糖入りの飲料、果物、フルーツジュース、および多くの加工食品に含まれています。
コレステロール制限
乳製品、肉、鶏肉、魚介類、卵などの動物製品に含まれる食事性コレステロールも、NASHの発生に関与している可能性があります。 2008年8月に「肝臓学」で発表された動物研究によると、食事性コレステロールはNASHに関連する炎症を増加させる可能性があります。
脂肪とアルコールを制限する
2008年の「栄養」に掲載された記事によると、脂肪の多い食事は一部の個人でNASHを引き起こす可能性があります。この種類の食事はまた、肥満になる可能性が高くなります。 NASHの人はアルコール飲料を飲むべきではありません。これは肝臓により多くのストレスをかけるからです。
その他の食事に関する考慮事項
「ヨーロッパジャーナルオブメディカルリサーチ」で発表された2011年の研究によると、酸化ストレスはNASHの発症に関与する可能性があるため、抗酸化物質の消費量を増やすことが有益かもしれません。 また、NASH患者は抗酸化物質の血中濃度が低い傾向があります。 潜在的に有益な抗酸化物質には、ベタイン、ビタミンE、セレンが含まれます。 サプリメントには食物よりも多くの抗酸化物質が含まれていますが、抗酸化物質が豊富な食物を食べることも摂取量を増やすのに役立ちます。 ほうれん草、アーモンド、ピーナッツ、ヒマワリの種はすべてビタミンEの優れた供給源であり、エビ、マグロ、ブラジルナッツ、七面鳥、牛肉、卵、ほうれん草を食べるとセレンを摂取できます。 ベタインは、ビート、ほうれん草、ブロッコリー、貝、穀物から来ています。
