リンゴジュースを飲みすぎると、下痢やガスが発生する可能性があります。 糖分の含有量が高いため、血糖値の調節不良や体重増加にもつながる可能性があります。 これらの欠点を念頭に置いて、リンゴを丸ごと食べるのは、どれだけおいしいとしても、ジュースを一杯飲むよりも健康的な選択です。
リンゴジュースが下痢を引き起こす
ハーバードヘルスパブリッシングによると、食物中の天然の糖は便をゆるめ、過剰に摂取すると下痢を引き起こす可能性があります。 この問題を引き起こす主な糖の1つは果糖であり、これはリンゴジュースに含まれています。 ハーバード大学医学部の教授である胃腸病専門医のノートン・グリーンバーガー医学博士によると、実際、1日あたり40から80グラム以上の果糖を摂取する4人に3人は下痢になります。
European Journal of Pediatrics に掲載された1989年4月の小さな研究では、幼児の参加者はわずか17人でした。 ただし、リンゴジュースの果糖が下痢を引き起こす可能性があることを示しているため、言及する価値があります。 非特異的な下痢をした9人の幼児の食事からジュースが除去されると、糞便は正常になりました。
低温殺菌を受けていない生ジュースまたはサイダーは、食中毒の原因となる細菌を運ぶ可能性があると、食品医薬品局に警告しています。 このような食物媒介疾患は、下痢、ならびに腹痛、嘔吐、発熱に現れることがあります。 ほとんどの人の免疫システムは、これらの病原体にさらされたときに病気になるのを防ぎますが、免疫力が低下した人は危険にさらされます。 スーパーマーケットのリンゴジュースのほとんどは低温殺菌されていますが、農民市場、健康食品店、一部の食料品店では未処理の製品があります。
リンゴジュースはガスを引き起こす
クリーブランドクリニックによると、下痢を引き起こすだけでなく、リンゴジュースを飲みすぎるとガスが発生する可能性があります。 ガスは鼓腸、げっぷ、げっぷとして現れることがあります。 リンゴなどの食品の糖を消化するために必要な酵素が不足または不足しているため、炭水化物が完全に吸収されず、ガスが発生する可能性があります。
リンゴには、消化性の問題を引き起こす食品成分である発酵性オリゴ糖、二糖、単糖、およびポリオール（FODMAP）が多く含まれています。 リンゴジュースがあなたにガスを与えるなら、ハーバードは低FODMAPフルーツジュースに切り替えることを提案します。 代替品には、ブドウジュースまたはオレンジジュースが含まれます。
リンゴジュースと血糖値
ウェストテキサスA&M大学は、リンゴジュースを含むあらゆる種類のジュースが血糖に悪影響を与える可能性があると説明しています。 リンゴ全体を食べると、果肉と皮の繊維は、胃腸管を通過するときに果物の天然の糖に結合します。 この結合作用により、糖の吸収が遅くなります。 その結果、砂糖は、リンゴジュースを飲むときにどのように生成されるのに比べて、より遅い速度でより少ない量で血流に蓄積されます。
ウエストテキサスA&Mによると、大量の糖が血流にすばやく入ると、体がエネルギー源として使用できるよりも多くの糖を利用できるという有害な影響があります。 したがって、膵臓はインスリンを放出して、砂糖の一部を急速に除去します。 言い換えれば、血糖値の急上昇に続いて血糖値が低下し、空腹感と食物摂取が増加します。 この効果は、フルーツジュースを飲むと血糖値の調節と体重増加につながる理由を部分的に説明しています。
アップルジュースのアドバイス
ジュースカクテルを避け、「100％Juice」というラベルの付いた飲料を選ぶと、米国癌研究所が助言します。 リンゴジュースカクテルにはリンゴジュースが含まれていますが、砂糖と高果糖コーンシロップを加えた空のカロリーもあります。 ダイエット飲料は甘い食べ物や飲み物への渇望を刺激し、体重増加につながる効果があるため、人工的に甘くしたリンゴジュースも悪い選択です。
フルーツジュースに濃縮された砂糖はカロリーが高いため、ハーバードTHチャン公衆衛生学校は1日あたり4〜6オンスしか消費しないことを主張しています。 リンゴジュースには栄養素が含まれていますが、通常、健康上のプラスの影響は、糖度による健康へのマイナスの影響を上回っています。 組織は、砂糖の濃縮源が少ないため、ジュースを飲むのではなく、丸ごと食べることを推奨しています。
リンゴの健康上の利点
リンゴにはペクチンとケルセチンが豊富に含まれており、その成分は果物の健康上の利点を提供していると考えられています、とハーバードチャンスクールは指摘しています。 ペクチンは、良好な排便を促進し、LDL、または「悪玉」コレステロールを適度に低下させる可溶性繊維です。 ケルセチンはフラボノイド、抗炎症および抗酸化特性を持つ化学物質です。 リンゴのこれらの栄養素は、いくつかの病気に対する保護に役割を果たす可能性があります。
Food&Functionに 掲載された2017年3月のレビューでは、リンゴと梨の消費が2型糖尿病リスクに及ぼす影響を調査した研究が評価されました。 週ごとの各サービングが病気の可能性の3％の減少にリンクされていることがわかりました。
Public Health Nutritionに 掲載された2016年10月のレビューでは、リンゴが癌予防効果を持っているかどうかを判断するための観察研究を調査しました。 結果は、リンゴの摂取と体のさまざまな部位での癌のリスクの低下との関連を示しました。
サイダービネガーの健康上の利点
インターネットはアップルサイダービネガーの健康上の利点に関する主張であふれていますが、このトピックを調査している研究機関はわずかです。 減量に対する酢の効果に関する研究には一貫性がないため、メイヨークリニックは、この目的に効果があるとは考えにくいと言います。 それにもかかわらず、科学者は他の潜在的な用途に関する予備調査から興味深い結果を得ています。
Journal of Diabetes Researchで 発表された2015年5月の研究では、参加者は11人のみでしたが、リンゴサイダービネガーが2型糖尿病の予防に役立つ可能性があることを示唆しているため、結果は注目に値します。 臨床試験では、研究者は食前に酢とプラセボを摂取した場合の効果を比較しました。 酢を飲む人は、インシュリン、血糖、トリグリセリドの食後の増加の減少を経験しました。
Journal of Functional Foodsの 2018年4月号は、39人の肥満参加者に関する臨床試験を発表しました。 それは小さな研究でしたが、それが約束するかもしれないことのために言及するのが耐えられます。 12週間毎日大さじ1杯のアップルサイダービネガーが、トリグリセリドの減少と個人の脂質プロファイルの改善をもたらしました。
Scientific Reportsの 2018年1月の記事には、病原菌の試験管培養でのリンゴ酢のテストが含まれていました。 研究者たちは、酢が治療的意味を持つ抗菌特性を持っていると結論付けました。
