オクラホマ州立大学によると、豚肉は世界で最も消費されている肉であり、スペインの探検家ヘルナンド・デソトによって1539年に新世界に紹介されて以来、アメリカ料理の一部となっています。 豚肉は現在、ほとんどの人の食生活の主食であり、非食事アイテムでも使用されています。 豚肉アレルギーの患者は、食料品店だけでなく、薬局でもアレルギーの重症度に応じて警戒する必要があります。
新鮮な肉
肉アレルギーはかなりまれですが、単なる胃のむかつきから本格的なアナフィラキシーショックまでさまざまです。 豚肉を避けることは、特にあなたの牛肉製品が屠殺場または屠殺場の豚肉と同じラインで処理される場合、複雑になる可能性があります。 通常、新鮮な豚肉は簡単で、簡単に識別できます。 あなたは地元の肉屋に精通したいと思うかもしれません。肉屋は肉が豚肉製品で汚染されていないことを確認できるかもしれません。 ネバダ大学のティーチングアバトワールには、ポークロースト、ロースチョップ、バットローストとステーキ、スペアリブ、ベビーリブ、ポークリブ、カントリースタイルのリブなどが含まれています。
豚肉の硬化処理
豚肉は多くの場合、さまざまな方法で硬化します。 あなたのイースターハムは豚の後肢から来る豚肉の切り身である、とUSDAは説明しています。 前脚からのハムは、豚肩のピクニックハムと呼ばれます。 これらの肉は、肉に応じて、塩漬け溶液または乾式硬化摩擦を含む硬化プロセスを経て、熟成させられました。 塩漬けの豚肉には、ハム、生ハム、smoke製豚肉またはハム、サラミ、ボローニャ、ヘッドチーズ、パテ、ソーセージなどの数多くのデリ肉が含まれます。 その他の注意すべき肉は、ベーコン、ベーコンビット、ウィナー、ホットドッグ、カナダのベーコンまたはエンドウ豆の食事ベーコンです。 ソーセージ肉は、牛ひき肉のように大量に販売することもできます。
豚肉関連製品
ゼラチンは豚皮から製造され、通常は隠れた豚肉製品です。 ポークパテ、マシュマロ、キャンディー、アイスクリーム、ゼリーで見つけることができます。 レストランで使用される調理法は、疑いのない料理に豚肉を追加することがあります。 ベーコンのしずくは、サラダやフライ用のグリースなどの食品によく加えられます。 いくつかの肉は、味付けと水分を追加するために、フィレミニョンと七面鳥や鶏肉など、パン粉をまぶしたり、ベーコンで覆ったり包んだりすることがあります。 インスリンショットはゼラチンベースです。 ジョン・ホプキンス・ブルームバーグ公衆衛生学部は、狂犬病、インフルエンザ、黄熱病、MMR +水cell、HPB、髄膜炎菌、およびA型肝炎を含むがこれらに限定されない豚ゼラチンを含むワクチンをリストしています。
