米国では肥満の懸念が高まっているため、多くの人々が体重を維持または減少させるための特別なテクニックに注目しています。 過剰な体脂肪は、2型糖尿病の危険因子の1つです。 米国糖尿病協会は、2011年1月現在、米国人口の8％以上が糖尿病を患っていると推定しています。糖尿病管理に伝統的に使用されるツールであるグリセミックインデックスは、非糖尿病患者が糖摂取を監視する方法としてますます使用されています。 他の高糖質食品とは異なり、ブルーベリーはグリセミック指数で低くランク付けされています。
糖衣グリセミック指数
糖尿病では、砂糖が多すぎるとグルコース（血糖）レベルが上昇する可能性があり、甘いものを食べすぎると、すべてのグループでカロリー消費が増加する可能性があります。 食品は、炭水化物含有量と血糖値に及ぼす影響に基づいて、グリセミックインデックス（GI）で評価されます。 ランキングの範囲は0〜100です。全粒穀物やその他の複雑な炭水化物は、血糖にほとんど影響を与えず、より健康的であると考えられているため、スケールが低くなっています。 しかし、一部の高脂肪食品は血糖値が低いが、必ずしも健康的ではないことを考慮することが重要です。
GIレスキューへのブルーベリー
ブルーベリーはグリセミック指数が低いため、抗酸化物質が豊富な食品はダイエットに適しています。 BL Publicationsは、新鮮なベリーのGIが40であることを指摘しています。ブルーベリーはグルコースを上げるリスクが低いだけでなく、多くの食事の利点も提供します。 ブルーベリーは、カルシウムだけでなく、血中ナトリウムを調節するカリウムの天然源です。 また、抗酸化ビタミンCおよびEも豊富です。また、繊維含有量が多いため、体を長く保つことができます。
ベリーグッドソース
ブルーベリーは、7月のピークシーズンです。 栄養栄養士会では、乾燥して滑らかで滑らかな皮の果実を選ぶことを推奨しています。 あざや変色は腐敗を示します。 オーガニックブルーベリーは、ほぼ同じ時期に入手可能です。 オーガニックを選択するかどうかに関係なく、食中毒を防ぐために、使用前にベリーを完全にすすいでください。 新鮮なブルーベリーが入手できない場合は、冷凍バージョンを検討してください。 砂糖を添加していない冷凍ブルーベリーは、農産物通路の新鮮なベリーと同じ栄養成分を持っています。
ブルーベリーのバランスをとる
ブルーベリーの栄養上の利点をすべて備えているので、低GIの選択肢を求めているダイエット者の間でなぜこれが頼りになる食品であるかは不思議ではありません。 ただし、他の食べ物と同様に、良いものを食べすぎる可能性があります。 毎日の果物と野菜の要件を満たすために、一度に1カップのブルーベリーを用意することを検討してください。 ブルーベリーはタンパク質の重要な供給源ではありません。これは、免疫機能、体液バランス、ホルモン調節に必要不可欠な栄養素です。 朝食にブルーベリーをタンパク質が豊富なキノアに追加することを検討するか、特別な機会に全粒小麦ワッフルの上にそれらを使用することを検討してください。 糖尿病の場合、ブルーベリーはあなたの甘い歯を癒す健康的な方法の1つにすぎません。
