16栄養士が触れない食品

栄養士が特定の食べ物を食べないのであれば、おそらくあなたもそれを食べてはならないという良い兆候です。栄養士と栄養士は、健康で不健康な食材の成分を調べ、私たちの体に良いものとそうでないものを判断することで、キャリアを作ります。キャンディー、ソーダ、揚げ物など、いくつかの禁止事項は明らかです。他の人はそれほど明白ではないかもしれません、そして、あなたがあなたが健康だと思ったいくつかの食物が栄養士の唇を越えてそれを作らないであろうことを見つけることに驚くかもしれません。トップ栄養士が常に渡す食品を見つけてください。あなたもそうすべきです。

クレジット：Ethan Young

1.ファイバーバー

繊維はあなたに良いです、そしてあなたは毎日あなたの食事に25から35グラムを必要とします、しかしあなたは繊維バーからそれを手に入れるべきではない、と登録栄養士クリスティン・カークパトリックは言います。彼女は、繊維バーには栄養価の低い成分を含む過剰な量の砂糖が含まれていると説明し、「変装したキャンディーバーにすぎない」と呼びます。砂糖は一切含まれていませんが、健康的な食物繊維源がたくさんあります。全粒穀物、果物、野菜、ナッツ、マメ科植物はすべて健康な繊維の良い源です。

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2.加工肉

ベーコン、ハム、ホットドッグ、ソーセージ、ランチ肉などの加工肉は健康に害があると、登録栄養士のエリザベス・ジャラミロ・ロペスは警告しています。実際、ハーバード大学の研究者による2010年の研究では、加工肉を摂取すると心臓病のリスクが42％、糖尿病のリスクが19％上昇することがわかりました。大量の飽和脂肪（コレステロールを増加させる不健康な脂肪）に加えて、加工肉には、肉の色を保持し、風味を加え、防腐剤として作用する化学添加剤である硝酸ナトリウムも含まれています、とJaramillo-Lopezは報告しています。「研究でわかったことは、硝酸ナトリウムはさまざまな種類の癌に関連しているということです」と彼女は言います。 American Cancer Societyは、そのウェブサイトで、硝酸ナトリウムがニトロソアミン（動物の既知のがん原因物質）に変換することを説明しています。

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ベーコン、ハム、ホットドッグ、ソーセージ、ランチ肉などの加工肉は健康に害があると、登録栄養士のエリザベス・ジャラミロ・ロペスは警告しています。実際、ハーバード大学の研究者による2010年の研究では、加工肉を摂取すると心臓病のリスクが42％、糖尿病のリスクが19％上昇することがわかりました。大量の飽和脂肪（コレステロールを増加させる不健康な脂肪）に加えて、加工肉には、肉の色を保持し、風味を加え、防腐剤として作用する化学添加物である硝酸ナトリウムも含まれています、とJaramillo-Lopezは報告しています。「研究でわかったことは、硝酸ナトリウムはさまざまな種類の癌に関連しているということです」と彼女は言います。 American Cancer Societyは、そのウェブサイトで、硝酸ナトリウムがニトロソアミン（動物の既知のがん原因物質）に変換することを説明しています。

3.無脂肪食品

地元の市場の通路を歩きながら脂肪のないことを自慢する明るい、光沢のある食品のパッケージに魅了されている場合は、注意してください。登録栄養士のクリスティン・カークパトリックは、カロリーはいくらか節約できますが、他の方法で支払います。通常、製造業者は除去する脂肪を砂糖で置き換えるが、これは特に脂肪が健康な一価または多価不飽和脂肪である場合、あなたの健康にとってさらに悪化する可能性があると言います。これらの脂肪は適度に健康であり、心臓の健康に役立ちます。また、健康的な脂肪と単純な炭水化物（それ自体で血糖値を上昇させる傾向がある）を食べると、血糖値はより安定したままになります。

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4.甘い箱入りシリアル

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5.キャンディバー

歯ごたえのあるチョコレートで覆われたヌガーまたはストレートミルクチョコレートが好きな人は、栄養素のほとんどない脂肪と砂糖のバーに食い込んでいます。一般的な店で買われるキャンディーバーには、260カロリー以上が含まれています。これらのカロリーのうち143個は、バーに追加された35グラムの砂糖に由来しています。砂糖小さじ約8杯です！これを、アメリカ心臓協会が推奨する女性の場合は小さじ6杯、男性の場合は小さじ9杯、それぞれ100カロリーと150カロリーの毎日の追加糖摂取制限と比較してください。登録された栄養士のエリザベス・ジャラミロ・ロペスは、砂糖には償還の特質がないと言います。彼女は、砂糖の過剰摂取は体重増加、糖尿病、その他の多くの健康上の問題につながると警告しています。

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6.香料入りゼラチン

それは甘く、ぐらつき、色の虹で来ますが、それはあなたには良くありません。コンサルティング栄養士のキャロル・M・ファリーナは、あなたが彼女の食べる風味のゼラチンを決して捕まえないと言います。砂糖、水、人工着色料、動物の副産物の混合物であるファリーナは、フレーバー付きゼラチンを栄養価がほとんどない「何もない食べ物」と呼んでいます。「あなたが病気になっているときに最適です」と彼女は言います。「簡単に消化できる砂糖のカロリーが得られます。」しかし、彼女は「私が病気のとき、それは私が望むものではない」と認めています。インフルエンザにかかっていない限り、緑色のゼラチンの型を渡し、代わりにいくつかの新鮮な果物を食べるのが良いでしょう。

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7.ファーストフード

ファーストフードに関する登録栄養士のニーナ・ドハティの最大の問題は、色の不足です。「茶色がかっただけで、白く、ペースト状で、クリーミーなものです。」彼女は牧場のドレッシング、コールスロー、フライドポテト、洗練されたパンなどに言及しています。 Dougherty氏によると、食品に色が付いていない場合は、おそらく過剰に加工されており、脂肪が多く栄養素が少ないということです。実際、最も健康的な食品は鮮やかな色の果物や野菜です。たとえば、深緑色のケール、鮮やかな赤い果実、鮮やかなオレンジ色のニンジン、ピーマンなどです。 Doughertyはまた、これらの食品は加工されているため、通常非常に柔らかく、多くの咀cheを必要としないと述べています。これは、食物との感覚的関与が少なくなり、その結果、食事後の満腹感が減少することを意味します。

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8.スペシャルティコーヒードリンク

朝のキャラメルラテにホイップクリームがかかっている場合は、よく見てください。「これらには空のカロリーがたっぷり入っています」と登録栄養士のエリザベス・ジャラミロ・ロペスは言います。彼女は、全乳と甘味料を加えたプレーンなラテでさえ300カロリーになることがあると指摘しています。チョコレート、キャラメル、ホイップクリームを加えると、ほぼ2倍になります。「コーヒーには一般にいくつかの大きな利点があります」とJaramillo-Lopez氏は言います。抗酸化物質が多く、2型糖尿病から保護し、肝臓がんを予防できると述べています。「しかし、クリームや砂糖のようなエキストラを追加し始めると、多くの場合、メリットが上回っています。」彼女は、コーヒーを少し減脂肪ミルクと蜂蜜やステビアなどの天然甘味料を少し加えて飲むことを選択することをお勧めします。

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9.箱入りの食事

食事全体が箱や袋に入った場合、ほとんどの場合、高度に処理され、脂肪、砂糖、ナトリウムが含まれているため、問題が発生します。例えば、箱入りのマカロニとチーズを、その白くて濃厚な麺と奇妙なオレンジ色の粉状の「ソース」と一緒に取ります。準備されたマックとチーズの1カップ（少量）には、3グラムの飽和脂肪とほぼ1, 000ミリグラムのナトリウムが含まれています。これは、アメリカ心臓協会によると、通常の2, 000カロリーの食事に従えば、1日に必要な飽和脂肪の15％以上であり、健康な成人に推奨される1日のナトリウム制限の半分以上です。

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10.揚げ物

揚げ物が登録栄養士のエリザベス・ジャラミロ・ロペスの唇を越えることはめったにありません。「これらはかなり脂肪が多い傾向があり、特に悪い脂肪、飽和脂肪、トランス脂肪が多い」と彼女は言う。両方の脂肪は悪い低密度リポタンパク質コレステロールを上昇させ、トランス脂肪は良い高密度リポタンパク質コレステロールを低下させます。両方の脂肪は心臓病や脳卒中のリスクを高めます。「脂肪は私たちの体にとって重要です」と彼女は言います。「脂肪は私たちにエネルギーを与え、臓器を保護し、栄養素の処理にも役立ちますが、私たちは食べる脂肪について賢くなりたいのです。」 Jaramillo-Lopezは、アボカド、ナッツ、種子、魚などのモノ不飽和およびポリ不飽和脂肪が豊富な食品を選択することを推奨しています。彼女は、揚げるのではなく、グリル、沸騰、密猟などの健康的な調理方法を選択することも推奨しています。

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11.冷凍食事

ファリーナは、ほとんどの冷凍食は食料品リストから削除すべきだと警告しています。忙しい夜には便利ですが、栄養素のバランスは崩れています、とファリーナは言います。「彼らは炭水化物が多すぎてタンパク質が足りない」と彼女は言う。この組み合わせは食べた直後に空腹になるだけだ。特に健康食品店では、冷凍食にはいくつかのより良い選択肢がありますが、ファリーナは、週末に鶏肉、野菜、全粒穀物の大バッチを調理してから、個々のサービングを冷凍する方が良いと言います週の後半に熱くなる。

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12.スナックケーキ

コンビニエンスストアやガソリンスタンドにあるユビキタスな小さなパッケージ化された砂糖と脂肪の爆弾は、外出先で甘いお菓子を食べたいときに抵抗しにくいものです。しかし、あなたがしなければならないことに抵抗してください、「ワシントン」誌とのインタビューで栄養士のSonja Goedkoopを登録しました。高果糖コーンシロップ、植物性ショートニング、動物性ショートニング、FD&Cイエロー#5を含む35を超える成分を含むこれらは、食品ではなく、人工の着色料を含むストレートな砂糖と脂肪です。 Goedkoopによると、成分リストが長いほど、通常はあなたにとってそれは悪くなります-より多くの場合は必ずしも良いとは限りません。

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13.マーガリン

かつてバターのより健康的な代替品と考えられていたマーガリンは、今では食用の悪魔として明らかにされています。栄養士ファリーナは、植物油を水素化してマーガリンを生成するプロセスはトランス脂肪も生成すると説明しています。トランス脂肪は、不健康なLDLコレステロールを増加させ、健康なHDLコレステロールを減少させる危険な物質です。医学研究は、一般に、マーガリンが固形であるほど、トランス脂肪含量が高くなることを示しています。マーガリンが唯一の選択肢である場合、飽和脂肪が少なく、不飽和脂肪が多く、トランス脂肪のないマーガリンを探す必要があります。

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14.グリッツ

栄養士のマイク・ルーセル博士は、この南部のお気に入りであるグリッツを「超精製炭水化物」と呼んでいます。なぜなら、この当たり障りのない朝食用食品を作るために使用されるトウモロコシは、ビタミン、ミネラル、健康な脂肪の方法があまりないほど加工されているためですファイバ。彼はまた、自然の風味がないため、グリッツは食用にするために生クリームとバターを必要とし、それを「血管破壊、単純な炭水化物と飽和脂肪の不浄な結婚」と呼びます。代わりに、熱いオート麦のボウルを調理し、新鮮な果物とココナッツミルクの霧雨でそれらをトッピングします。

クレジット：Ethan Young

栄養士のマイク・ルーセル博士は、この南部の古いお気に入りであるグリッツを「超精製炭水化物」と呼んでいます。ファイバ。彼はまた、自然の風味がないため、グリッツは食用にするために生クリームとバターを必要とし、それを「血管破壊、単純な炭水化物と飽和脂肪の不浄な結婚」と呼びます。代わりに、熱いオート麦のボウルを調理し、新鮮な果物とココナッツミルクの霧雨でそれらをトッピングします。

15.アイシング

砂糖でホイップした脂肪以上に、市販のケーキのアイシングは立ち入り禁止です。「アイシングにはカロリーと砂糖が含まれています」とJaramillo-Lopez氏は言います。「それが何でできているかに応じて、トランス脂肪を追加できる場合があります。」トランス脂肪は、不健康なLDLコレステロールを増加させ、健康なHDLコレステロールを減少させる危険な脂肪です。実際、トランス脂肪は非常に不健康であるため、米国食品医薬品局はアメリカの食糧供給からそれらを排除するために取り組んでいます。さらに悪いことに、多くの市販のフロスティングは、独自の危険をもたらす人工的な食品着色料から不自然な色合いを得ています。公益財団法人科学センターによると、食用色素はアレルギー反応、子供の多動、およびがんに関連しています。

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16.朝食トースターペストリー

バター、サクサクした生地、砂糖の詰物、つや消しのトップスで、トースターから飛び出したこれらのペストリーは朝食ではなく、デザートであり、不健康なものです。しかし、それはメーカーが一日を始める健康的な方法としてトースターのペストリーを渡すことを試みることを止めません。ファリーナは、トースターのペストリーにはあなたの一日を適切に満たすものは何もないと警告しています。 1つのペストリーで16グラム以上の砂糖からエネルギーのバーストを得るかもしれませんが、ファリーナはこれらの朝食トースターペストリーは複雑な炭水化物から永続的なエネルギーを提供しないと言います。

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バターのような、サクサクした皮、砂糖の詰物、つや消しのトップスで、トースターから飛び出したこれらのペストリーは朝食ではなく、デザートであり、不健康なものです。しかし、メーカーがトースターのペストリーを1日を始める健全な方法として渡すことを試みることを止めるわけではありません。ファリーナは、トースターのペストリーにはあなたの一日を適切に満たすものは何もないと警告しています。 1つのペストリーで16グラム以上の砂糖からエネルギーのバーストを得るかもしれませんが、ファリーナはこれらの朝食トースターペストリーは複雑な炭水化物から永続的なエネルギーを提供しないと言います。