太りすぎや肥満の解決策としての酢の投与は、ダイエットの夢が叶うでしょう。 しかし、体重を減らすことは、ツバメだけでなく作業が必要です。 また、酢は血糖コントロールと食欲抑制にいくつかの潜在的な利点を提供しますが、ポンドの低下に関しては魔法の弾丸ではありません。 カロリー摂取量を減らしてより多く動かすという古典的なアプローチは、依然として最も効果的な減量戦略です。
減量研究
減量に対する酢の直接的な影響に関する実質的な研究はほとんどありません。 存在するものは好ましいものですが、包括的な結論を出すには不十分です。 Bioscience、Biotechnology、and Biochemistryで発表された2009年の小規模な研究で、日本の研究者は肥満の参加者に毎日15ミリリットルまたは30ミリリットル、または大さじ1から2杯の酢またはプラセボを摂取させました。 酢を消費した人では、体重、内臓脂肪、および腰囲が減少しました。 これにより、ラットとヒトの両方で同様の結果を示した以前の研究が確認されました。
酢はあなたをより充実させます
コップ1杯の水に大さじを入れると、空腹感が減るので、1日の食事量を減らすことができます。 酢に含まれる酢酸は、食物が胃から空になる速度を遅くするため、長時間満腹感を感じさせます。 European Journal of Clinical Nutritionに掲載された小規模な2005年の研究では、食事に酢が含まれていると、食後すぐに空腹感が少なくなることが報告されました。 より高いレベルの飽和は、より大量の酢と相関し、したがってより高い濃度の酢酸と相関した。 酢の渋味は脳に刺激を与え、それが食べられたような感覚を与えるかもしれません。 Journal of Food Scienceの2014年号のレビューでは、酢に含まれる酢酸が炭水化物の迅速な消化を妨げ、胃が空になるのを遅らせ、満腹感が長くなる可能性があると説明しています。
酢の血糖値の利点
酢は、2型糖尿病を含む代謝障害のある人の血糖値を下げるのに役立ちます。 糖尿病ケアの2004年号は、高炭水化物の食事と一緒にドリンクの一部としてリンゴ酢の大さじ約1/2を消費すると血糖反応が改善することを示す研究を発表しました。 2005年の欧州臨床栄養研究では、参加者が酢と白パンを食べたときのこの低いグルコースとインスリン反応も確認されました。
Journal of the American College of Nutritionに掲載された2005年の記事では、食物に対する血糖応答を低下させるこの能力が、酢が満腹感を高め、食物消費を減らす理由である可能性があると指摘しました。 カロリーを減らし、運動することで酢を消費すると、減量が促進される可能性があると、この記事の著者であるアリゾナ州立大学栄養学部のキャロル・ジョンストンは示唆しています。
減量のために毎日酢を使用する
あなたが減量しようとしているとき、酢は栄養補助食品としての約束を持っていますが、減量のための方法としてそれだけでは機能しません。 無駄のないタンパク質、全粒穀物、野菜、果物、低脂肪乳製品に焦点を当てた低カロリーの食事プランと組み合わせてください。 甘いお菓子、ソーダ、加工スナックや食事を切り取ります。 体重を減らそうとするときは、もっと動かすことも重要です。 食事前に大さじ1杯の酢を摂取しても、少なくとも250分間の中強度の有酸素運動を週に1度受けて、目立った体重減少を促すことは許されません。
酢は、体重減少のために毎日使用する場合、いくつかの不快な効果を持つことができます。 酢が食欲抑制剤として作用する理由の1つは、2013年の国際ジャーナルオブ肥満の研究によると、吐き気を誘発する可能性があるためです。 酸はまた、骨からカルシウムを浸出させ、歯のエナメル質を損傷する可能性があります。 ただし、これらの効果は1日あたり大さじ3杯で発生するはずではなく、この量では食事プランに約10カロリーしか追加されません。
