太郎の根は、多くのインド料理や東南アジア料理に含まれています。 でんぷん質の炭水化物が多いタロイモの根は、小さな茶色の瘤状のジャガイモに似ています。 根は風味のある料理と甘い料理の両方で機能しますが、メイン料理で最適です。 「The Cannery Seafood House Cookbook」のFrederic Coutonによると、タロイモの根は適切に調理しないと有毒です。 ジャガイモのようなテクスチャーで、タロイモの根は、油で揚げる、水で沸騰する、ローストするなどの調理スタイルに適しています。
太郎の煮付け
ステップ1
流水でタロイモの根をきれいに洗います。 野菜の皮むき器を使用して各根の皮をむきます。 四分の一または2インチのチャンクにカットします。
ステップ2
中サイズの調理用パンに水を入れ、塩を振りかけます。 ストーブで水を沸かす。 すべてのサトイモの根の部分を水に入れます。
ステップ3
里taroを約15分oilでます。 フォークを根元に刺して柔らかさを確認します。 柔らかければ、タコの根を水切りでザルの上に流します。
ステップ4
里taroの根にバターを一滴垂らし、熱いうちにサーブします。
太郎の唐揚げ
ステップ1
いくつかの大きなタロイモの根をむきます。 タロイモの根を、長さ約2インチ、厚さ約0.5インチのフレンチフライ風の形に切り刻みます。
ステップ2
深いフライ鍋または大きな重い鍋で植物油を非常に熱くなるまで加熱します。 刻んだタロイモの根をオイルに入れます。 泡立つ音が聞こえます。 4分間調理し、スロット付きの金属スプーンを使用して取り出します。
ステップ3
皿の上に重ねたキッチンタオルの上にタロイモのフライを置きます。 キッチンタオルで余分な油を吸い取ります。 30分以上冷却します。 フライドポテトを再加熱する直前に、オイルを再び加熱します。
ステップ4
里taroフライドポテトを熱いフライヤーオイルに入れ、1分間調理します。 トマトソースまたは他の濃厚なソースを取り除いて、熱いうちに提供します。
必要なもの
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ピーラー
ポット
塩
コショウ
天ぷら鍋
植物油
トマトソース
ヒント
太郎の根も少量のバターと調味料でよくつぶします。
警告
生または調理不足の状態で食べることは避けてください-これは胃のむかつきにつながる可能性があります。
火を避けるために浅い鍋で揚げないでください。
天ぷら鍋を扱うときは、エプロンと手袋を着用してください。
