ベジタリアンが肉を食べる人より健康であるかどうかの問題は複雑です。 菜食主義者になる多くの人々は、健康上の理由から、または医師の推奨に従うためにそうします。 他の人は倫理的な理由でそうしますが、健康上の利点は後から考えられます。 これは、この2番目のグループの人々がベジタリアンになることの利点を享受しないという意味ではありません。
健康
コレステロールは肉、卵、乳製品などの動物性食品にのみ存在するため、肉を食べる人はコレステロールが高くなる傾向があります。 高コレステロール血症は、心臓病を発症する可能性を高める可能性があり、もちろん寿命を短くする可能性があります。 「Life Extension」誌の2006年の記事によると、肉を食べると、結腸癌や腎臓結石や胆石などの特定の癌を発症するリスクも増加する可能性があります。
肉の消費
「American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された2003年のレポートは、ベジタリアンが長生きするかどうかを確立するために6つの異なる研究を分析しました。 報告書は、肉の消費量が少ないと死亡のリスクが減り、平均余命が長くなることを発見しました。 実際、肉の消費量を減らすと寿命が3.6年長くなることが研究で示されています。 同じ報告書は、植物ベースの食事をとる社会は70歳を過ぎて生きる可能性が高いことを示しました。
ライフスタイル
一部の専門家は、肉を食べる人と菜食主義者の寿命の違いは実際には食物の選択に基づいていないと信じています。 オクラホマ州立大学の栄養士および栄養専門家として登録されているジャニス・ヘルマンの研究によると、多くのベジタリアンは肉を食べる人よりも健康的なライフスタイルを維持しています。 たとえば、多くの菜食主義者は、より健康的な生活を信じているため、喫煙を避け、アルコールを削減しています。 また、活動的で健康的な体重を維持する可能性があります。 これらの要因はすべて、寿命の延長に寄与する可能性があります。
ダイエット
あなたがベジタリアンだからといって、健康的な食事をしているわけではありません。 ベジタリアンになり、フライドポテト、スイーツ、高脂肪乳製品で生き残ることができます。 不健康な食事は、肉が含まれているかどうかに関係なく、健康上の問題につながります。 菜食主義者であることは、あなたがより長く健康的な生活を送ることを意味するものではありません。 肉なしの食事の利点を得るには、全粒穀物だけでなく、果物や野菜をたくさん食べることに集中する必要があります。
