キシリトールとソルビトールは糖アルコールであり、血糖値を一定に保ち、口腔の健康を改善するのに役立つ、砂糖の自然な代替品です。 これらにはさまざまな健康上の利点がありますが、不快な副作用がいくつかあります。 それにもかかわらず、それらは他の多くの甘味料よりも優れていると考えられており、時には重度で多様な副作用を引き起こします。
負の糖アルコールの副作用
糖アルコールは、糖の一般的な代替品です。 ポリオールとも呼ばれ、糖アルコールは多くの点で健康に役立ちますが、砂糖ほど甘くはありません。 一般に、糖アルコールは胃腸の副作用を引き起こすことでも知られています。
糖アルコールファミリーの天然甘味料は、通常、消化器系に影響を与えます 。 これは、ショ糖ベースの砂糖や他のほとんどの食品と同じように、腸に吸収されないために起こります。 実際、ほとんどの糖アルコールは消化できないと考えられています。 体が完全に消化できない種類の食物を大量に摂取すると、次のような副作用を引き起こす可能性があります。
- 膨満感
- 下痢
- ガス
- 胃とけいれん
- 意図しない体重減少
このような副作用は、かなりの量の糖アルコールを摂取すると発生する傾向があります。 これは、これらの製品がキャンディとガムでより有用であることを意味します。これらは最小限の量で摂取することを意図しています。 ただし、 砂糖アルコールで甘くしたキャンディーやガムを大量に摂取すると、副作用が発生する場合があります 。
幸いなことに、糖アルコールを含む食べ物を頻繁に食べると、体は順応でき、数週間後には副作用が少なくなります。 しかし、セリアック病や過敏性腸症候群などの特別な食事を必要とする健康上の問題がある場合、糖アルコール甘味料はあなたに適していない可能性があり、食事から完全に除去することができます。
過剰な糖アルコール消費
キシリトールとソルビトールは、さまざまな果物に含まれる天然の甘味料です。 通常、天然キシリトールとソルビトールの量はかなり少ないです。 しかし、乾燥プルーンのような特定の食品を大量に食べるときに経験する下剤効果は、実際には糖アルコール含有量のために部分的に起こります。
胃腸の副作用に加えて、キシリトールは心臓の動causeを引き起こす可能性があります。 これらの副作用は一時的なものであり、製品の過剰消費によってのみ発生します。 ソルビトールが多すぎると、もう少し深刻です。 この糖アルコールはグルコースに変換され、腎臓などの臓器に蓄積したり、目を損傷したりする可能性があります。
ただし、これらの甘味料はどちらも、一般的に人間に毒性があるとは考えられていません。これは、推奨量よりもはるかに多く摂取している場合にのみ発生します。 実際、他の甘味料と比較して、ほとんどの糖アルコールは副作用をはるかに上回る健康上の利点を提供します。
糖アルコール消費のプラス
キシリトールやソルビトールなどの糖アルコールには、健康上有益な範囲があり、ショ糖ベースの砂糖よりも口腔の健康に優れていることが知られています。 これらのような天然の砂糖代替品は、低カロリーまたはゼロカロリー製品と見なされているため、需要があります。 これらの製品はどちらもショ糖ベースの砂糖のように見えますが、血糖に悪影響を与えることはないため、糖尿病の人や低炭水化物またはケトン生成の食事をしている人に特に適しています。
キシリトールには幅広い健康上の利点があります。 糖アルコールは一般的に口腔の健康に有益であると考えられていますが、キシリトールは歯と口に積極的に役立つため、ユニークです。 虫歯の発生を抑え、歯を再石灰化し、口内のpH（酸とアルカリの比率）のバランスを整えます。 キシリトールは、耳の感染率を下げるのにも役立ち、骨量を増やすのに役立つ可能性があります。また、コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立つプレバイオティクス効果もあります。
ソルビトールにはあまり研究されていない健康上の利点がありますが、その消化器系の副作用は実際にはいくつかのタイプの製品でプラスと考えられています。 それは、下剤や他の医療製品、さらには食品や化粧品にも使用されています。 製品を厚くし、水分を増やすことができるからです。 多くの天然の代替甘味料とは異なり、ソルビトールは、消費すると体にエネルギーを与えるため、栄養価の高い甘味料と見なされます。つまり、カロリーを供給します。
人工甘味料の副作用
砂糖の自然な代替品は副作用が少ないため、人工甘味料よりも健康に良いと考えられています。 ソルビトールとキシリトールによって引き起こされる副作用は望ましくないと思われるかもしれませんが、人工甘味料には次のような広範囲の副作用があります。
- 片頭痛と頭痛
- 皮膚の問題
- 体重増加
- 臓器の問題（特に腎臓と肝臓）
- 神経心理学的問題
人工甘味料は砂糖に似ているか、調理しやすいため、使用することをお勧めします。 しかし、Journal of Inflammatory Bowel Diseasesでの2018年の研究、Frontiers in Physiology Journalでの2017年の研究、Indian Journal of Pharmacologyでの2016年の研究を含む複数の科学的研究は、そのような製品の身体への悪影響を強調しています。
特に、 スクラロースなどの人工甘味料は、消化器系や腸の微生物叢に悪影響を与える可能性があります。 消化器系に悪玉菌が多すぎると、代謝から脳までのすべてが腸脳軸を介して影響を受ける可能性があります。 消化器系と脳の間のリンクは非常に重要であるため、神経機能に影響を与え、うつ病やその他の神経心理学的問題の発生に寄与します。
キシリトールとソルビトールを含む食品
天然の糖アルコールとして、キシリトールとソルビトールはさまざまな植物ベースの製品に含まれています。 キシリトールとソルビトールの両方を含む可能性が最も高い食品は、 フルーツとベリーです。 キシリトールは、さまざまな植物の茎や樹皮の中に存在するため、ソルビトールよりも調達しやすいです。
ソルビトールは通常コーンシロップから作られます。 ただし、リンゴ、梨、桃、さくらんぼ、ナツメヤシ、プルーンなど、さまざまな果物や果実にも含まれています。 ナシは、他の一般的に消費される果物よりもソルビトールが特に豊富です。
キシリトールは、菌類や穀物など、ベリー以外のさまざまな食品に含まれています。 それはこれらの食物から自然に生産されるか、酵母やバクテリアのような微生物によって生産されます。 キシリトールは、次のような食品を含むさまざまなソースから作成できます。
- トウモロコシの茎、穂軸、葉
- 米、大麦ふすま、その他の穀物
- サゴ、ユーカリ、カバノキ、竹のような木
- ヒマワリの茎や果肉などの植物廃棄物
キシリトールは、チューインガムからキャンディー、歯磨き粉まで、あらゆる種類の製品に含まれています。 ソルビトールは同様の製品に含まれています。 糖アルコールは、消化器系に影響を与える可能性のある問題があるため、消費量を制限する必要があるため、通常、飲料や調理には使用されません。
これらの副作用に対する耐性を構築することは可能ですが、糖アルコールの緩下効果は、一度に大量に摂取すべきではないことを示しています。 つまり、これらの製品には、これらの潜在的な影響を示す警告ラベルも必要です。 自宅で糖アルコールで調理することを選択した場合は、注意を払うか、 エリスリトールなどの胃腸への影響が少ない天然物を使用してください。
砂糖と砂糖アルコール
誰もが砂糖に精通しています。 この楽しい、甘い物質は世界中で消費されています。 砂糖は、通常、 結晶物質として、またはさまざまな形のふるいにかけられた微細な粉末として入手できます。 最高級の砂糖は、デザートをコーティングして風味を加えるのに使用できますが、黒砂糖またはムスコバド砂糖は、ベーキングや肉のマリネに使用できます。
甘い歯を持っている人の悩みの多くに、砂糖は歯の腐敗の評判があります。 さらに、砂糖はエネルギーの急激な増加とそれに続く深刻な「砂糖」の衝突を引き起こすため、短期的には悪いと考えられますが、本当に有害なのは長期的な影響です。 糖分が多すぎると、健康に悪影響を及ぼし 、腸内微生物叢を変え、肥満の可能性を高めます。 過剰な糖の消費はあなたの認知機能に影響を与える可能性があります。
砂糖を砂糖アルコールに置き換える
糖アルコールは砂糖のように見えますが、それぞれに糖と区別する特性があります。 たとえば、ソルビトールは砂糖の甘さの60パーセントしかありません。 これは、ほとんどの糖アルコールに典型的な品質です。 キシリトールは、甘味がスクロースベースの砂糖と同等であると考えられているため、これの例外です。
キシリトールはまた、多くの代替甘味料とは異なり、砂糖に非常に似ています。 一方、ソルビトールには、ガムや特定のキャンディーを引き立たせる後味がありますが、焼き菓子や他の調理済み製品では目立ちすぎます。
砂糖の代替品として糖アルコールを使用する場合の主な問題は、同等の製品と見なすことができず、通常、スクロースベースの砂糖の同等の代替品として使用されないことです。 ソルビトールのような製品は十分に甘くなく、キシリトールのような製品でさえ、大量の製品を必要とする非常に甘い食品を作っている場合、しばしば下剤効果を引き起こします。
副作用の少ない代替品
すべての天然の代替甘味料が副作用を引き起こすわけではありません。 エリスリトール製品によって引き起こされる最小限の副作用は、そのテクスチャーの質とともに、より少ない問題でこの糖アルコールで調理できることを意味します。 エリスリトールは通常、ほとんどの甘い食べ物で砂糖の1-1代替品として使用できます。 この特定の糖アルコールは、実際にはあなたの口腔の健康にも最適である可能性があります-キシリトールやソルビトールよりも優れています。
糖アルコールが副作用のためにあなたに適していない場合、他の天然の代替甘味料を試すことができます。 健康に有益な植物ベースの甘味料が存在し、糖アルコールの副作用がありません。 1つの例はステビアです。 ステビアには 、約12種類のステビオール配糖体が含まれています。 砂糖に代わるこの植物ベースの代替品は、特定の食品を補うかもしれない軽度の甘草のような後味を持っていますが、望ましくない後味を生み出す可能性があります。
