スープは、多くの健康上の利点を提供する迅速で温かい食事です。 朝は仕事や学校に行く前にスロークッカーにさまざまな材料を入れて、夕方にはおいしい食事に戻ります。 最も健康的なスープには、新鮮な低脂肪成分と最小限の塩と余分な脂肪が含まれます。 スープは実験に役立つので、スープポットの残り物を使い切って、お気に入りのレシピの新しいバリエーションを作成できます。
野菜
アメリカ心臓協会は、成人が毎日8食以上の果物と野菜を摂取することを推奨しています。 それは4½カップです。 スープはその合計に貢献できます。 ほとんどの野菜は、クリーミーなカボチャやトマトのビスクから野菜のビーフやチキンの野菜スープまで、スープに使用するのに適しています。 新鮮な野菜または冷凍野菜を缶詰のスープに加えて、野菜の量を増やし、風味を加えます。
栄養素
豆や魚などの赤身の肉で作ったスープは、赤身のタンパク質を提供します。 豆も繊維を与えます。 ペン州立大学によると、トマトはリコピンの優れた供給源です。リコピンは、がん、特に前立腺がんのリスクを減らすのに役立つ抗酸化物質です。 スープの野菜には、AやCなどの多くのビタミンが含まれています。クリームスープは、カルシウムとビタミンDを供給します。
低脂肪
赤身の肉で作られている場合、ほとんどのスープは低脂肪であるため、食事中の脂肪が気になる人に適しています。 無脂肪スープと赤身の肉を使用して、スープの脂肪分を減らします。 クリームスープ用のスキンミルク; または、牛乳の代わりに、ピューレした白豆を使ってスープを濃くすることができます。 風味を犠牲にすることなくスープの脂肪含有量をさらに減らすには、再加熱してサービングする前に、冷やして脂肪を取り除いてください。
充填
スープには非常に多くの水が含まれているため、カロリーが少なくなります。 バーバラロールズ博士がペンシルベニア州立大学で研究を行ったとき、彼女は鶏肉と米のキャセロールの代わりに鶏肉と米のスープを食べた学生は、カロリーが少ないが、同等に満足していると報告したことを発見しました。 ロールスは本「The Volumetrics Weight Control Plan」の著者であり、スープや他の大容量で低カロリーの食品を食べると減量に役立つことを説明しています。
