寒い気候になり、外に出てグリルで夕食を作りたいという希望がなくなったら、屋内で作るためのおいしい低メンテナンスの食事について考え始めるときです。 クロスリブローストは、肉が大好きで、柔らかくて、美味しく、簡単に作ることができるので、素晴らしい選択肢です。
ヒント
クロスカットのリブローストを屋内で調理するには、肉に味付けをして、覆われていないローストパンに入れます。 肉1ポンドあたり約25分間、華氏350度で調理します。 サービングの前に、内部温度が少なくとも145 Fに達していることを確認してください。
パンとバターのロースト
「パンとバターのロースト」と呼ばれることもあります。これは非常に柔らかく滑らかなので、驚くほど牛のrib骨部分から来るクロスリブローストはありません。 むしろ、牛のリブロースは動物の肩から来ます。 ローストをとてもジューシーで風味豊かにするのは、このエリアで見つかった脂肪の層です。 しかし、注意してください-肉のこの領域は、うまく調理されていない限り、厳しい場合があります。
クロスカットリブローストを屋内で調理するには、基本的に2つの方法があります。 低温のオーブンで調理することもできますし、必要に応じて、一日中低速の調理器に入れることもできます。 いずれにせよ、最終結果はジューシーで、口の中に溶け込みます。 そして最高の部分は？ クロスリブローストを調理するために必要な最小限の準備で、健康的なサイドディッシュの準備やゲストを楽しませるために、より多くの時間を費やすことができます。
クロスリブローストのレシピ
このクロスリブローストのレシピは簡単にフォローでき、常に群衆を喜ばせます。
- オーブンを350 Fまで加熱します。
- オーブンが加熱されている間に、ニンニク、コショウ、タイムの単純な混合物をロースト全体にこすりつけ、しっかりと押し付けます。
- リブローストを脂肪の多い面を上にしてローストパンに入れ、オーブンで焼けない肉用温度計をローストの最も厚い部分に貼り付けます。 温度計が骨や脂肪に触れていないことを確認してください。
- rib骨ローストをオーブンに入れ、肉温度計が華氏135度に達するまで調理し、オーブンから取り出します。
- リブロースをゆるくアルミホイルで覆い、15〜20分間休ませます。 ローストはこの方法で加熱し続けます。
- 肉体温度計を使用して、USDA食品安全検査サービス（USDA）に従って、肉が最低内部温度145 Fに達していることを確認します。 ミディアムレアローストの場合、145 Fを目指します。 媒体は160 Fに近くなります。
- 彫ってお楽しみください！
ヒント
あなたのリブローストを彫る最良の方法は、まな板の大きな端に置くことです。 カービングフォークを横から差し込みます。 次に、ナイフを平行に保ち、骨に向かってスライスします。 次に、rib骨に沿ってカットしてスライスを解放します。 ナイフを下にスライドさせ、持ち上げてメッキします。
栄養情報と考慮事項
USDAによると、クロスリブローストの3オンスの部分は約300カロリーと19グラムのタンパク質です。 また、鉄の1日の価値の10％を提供し、酸素輸送やエネルギー生産などの重要な生物学的機能をサポートするのに役立ちます、とオレゴン州立大学のLinus Pauling Instituteは述べています。 また、ほうれん草、マメ科植物、キノア、七面鳥、ブロッコリー、さらにはダークチョコレートなどの食品にも鉄が含まれています。
アメリカ心臓協会は、さまざまな果物や野菜、全粒穀物、低脂肪乳製品、皮のない家禽や魚、ナッツ、マメ科植物を重視した全体的なレジメンを食べることで、食事のバランスを取ることを推奨しています。
リブローストに健康的なサイドディッシュを追加して食事を仕上げてみてください。または、最初のコースとしてLIVESTRONG.comの新鮮で繊維が詰まったブロッコリーサラダまたはキュウリサラダのレシピから始めてください。 あなたはいつでも全粒穀物でサラダゲームを盛り上げ、ミックスベリーのおいしいデザートで仕上げることができます。 栄養たっぷりのバランスの取れたディナーを提供しています！
