ポークサーロインローストは、健康志向の家庭料理の伝統的なビーフローストの優れた代替品です。3オンスごとに。 ポークサーロインは、牛ヒレ肉などの赤身のローストよりもカロリーが低く、飽和脂肪が少ない。 豚肉のサーロインはビタミンやミネラル、チアミン、リン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6などが豊富で、簡単に準備できます-総調理時間は2時間未満で、ほとんど監督なしで-さまざまな種類と組み合わせることができます穀物から野菜まで、副菜の。
ステップ1
キッチンツイストを一連のセグメントに切り分け、それぞれを簡単にローストに巻き付けることができます。 ローストの終わりから1 1/2インチから始めて、肉の周りにひもを結びます。 ぴったりですが、きつすぎないようにしてください。 ローストの長さ1 1/2インチごとにローストの周りにネクタイを巻きます。
ステップ2
ローストをラップでゆるく覆い、室温で最大1時間放置します。 オーブンを375度に予熱し、ラックを休憩時間の終わり近くに中央の位置に調整します。
ステップ3
ローストをペーパータオルで乾かし、塩とコショウをたっぷりと振りかけます。 フライパンで大さじ一杯のオイルを吸うまで加熱します。 ポークサーロインローストを追加し、すべての側面で茶色にします。 グラタン皿に入れます。
ステップ4
オーブンで豚肉を約50〜70分間ローストし、約35分の調理時間が経過したら、鍋で豚肉を裏返します。 インスタント読み取り肉温度計が肉の最も厚い部分で145〜150度を記録したら、オーブンからローストを取り除きます。
ステップ5
ローストをまな板の上に置き、アルミホイルでテントを張って、15〜20分間、静かに休ませます。 麻ひもを切り取り、スライスしてサーブ。
必要なもの
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キッチン麻ひも
はさみ
2 1/2〜3ポンド 骨なし豚ロース肉のロースト
ラップフィルム
ペーパータオル
塩
コショウ
大さじ1 植物油
大きなフライパン
9行13列のグラタン皿
インスタント肉用温度計
アルミホイル
まな板
ヒント
ポークサーロインローストの風味を変えるには、肉をさまざまなハーブやスパイスでこすってから、焦げ目をつけます。 また、オーブンでローストを15分ごとにオーブンで焼き、風味を増すこともできます。
豚肉をより長く調理することは良くありません-あなたは丈夫で灰色がかった肉になってしまいます。 肉が最低145度に達したらオーブンから肉を取り除き、アルミテントや休憩時間をスキップしないでください。これにより、肉が適切な仕上がりになります。
