選択したポークチョップの調理温度は、ポークチョップの柔らかさとジューシーさの出方を変えることができます。 調理温度に加えて、あなたはポークチョップを準備する方法に注意を払う必要があります。 しっかりと準備ができたら、焼きポークチョップは栄養価の高いメインコースになります。
ヒント
ポークチョップを焼くときは、華氏375度から425度の間の適度な温度で調理し、乾燥を防ぎます。 さまざまなマリネを試して、楽しめるフレーバーを作ることを検討してください。
焼きポークチョップ栄養
「ポークチョップ」は、ポークカットを表すために使用される一般的な用語です。 ポークチョップは、豚の背中の長さに沿ったどこからでも、肩の周りから、腰が位置する後部に至る可能性があります。 ポークチョップを肩に近づければ切るほど肉は太くなり、豚の後ろに近づければ細くなります。
USDAによると、骨付きの4オンスロースチョップを選択すると、1日の摂取量に144カロリーが追加されます。 ポークチョップもタンパク質が豊富で、そのサービングで約25グラムのタンパク質を提供します。 タンパク質は必要な栄養素であり、強力な筋肉の構築を助けるなど、体内でいくつかの機能を果たします。 脂肪の摂取量を監視している場合、このカットの総脂肪は5グラム未満です。
しかし、ポークチョップは、肉が肩や腰にどれだけ近いかによって、タンパク質、カロリー、脂肪のレベルが異なります。 一般に、刃先など、肩の近くからカットを行うと、脂肪分が増加します。 ポーターハウスのポークチョップのようなカットは、T字型の骨を持っているため、脂肪がわずかに少ない場合があります。
National Pork Boardによると、カットの場所に関係なく、豚肉の焼き時間と内部温度の目標値は同じままです。 すべての場合において、豚肉が到達するのに必要な最低安全温度は145 Fです。
ベイクポークチョップ375 F
ポークチョップをオーブンで焼くと、ほとんどの骨付きポークチョップレシピで、推奨調理温度として375 Fがよく表示されます。 ポークチョップのほとんどのカットは、約20分で調理されます。 ただし、調理時間は骨付きポークチョップのレシピによって異なります。 たとえば、ナショナルポークボードでは、425 Fで約6〜8分間オーブンで調理することを推奨しています。ただし、内部温度が145になるまで、350 Fでポークチョップをローストできることにも注意してください。 Fに達しました。
National Pork Boardには、完璧なポークチョップを焼くための次のヒントがあります。
- 肉体温度計を使用して温度を確認するときは、骨に触れないようにしてください。誤った読みになる可能性があります
- チョップをひっくり返すときは、肉を刺すような鋭利な道具を使用しないでください。 穴があると、肉が汁を失います。
- 骨付きのポークチョップは、骨なしのポークチョップよりも速く調理されるため、調理時間を調整する必要があります。
- チョップのしずくを使っておいしいグレービーを作ることができます
- サクサクした表面を得るには、オーブンにチョップを入れる前にオーブンが完全に加熱されていることを確認してください。 また、調理時にチョップを覆わないでください。
ポークチョップを焼く前に、肉を焼くことを検討してください。 肉を焼くと、サクサクした外縁ができます。 最良の結果を得るには、室温でポークチョップを少量の油で片側に数分間焼く必要があります。
鋳鉄のフライパン、またはその他のオーブンに適したフライパンは、オーブンに直接置くことができるため、焼き付けに最適です。 オーブン用の鍋がない場合は、焼いた後にチョップをグラタン皿に移してオーブンで焼くことができます。
