低炭水化物ダイエットに属する豆腐は間違いありません。 まず第一に、豆腐のほとんどのタイプは正味炭水化物が非常に少ないです。 そのキーポイントを超えて、豆腐は肉や家禽に代わるタンパク質として働き、カロリーが低く、エネルギーに心臓に健康な不飽和脂肪を提供します。 豆乳から作られているので、凝乳してから水分を除去するために圧搾されるので、大豆アレルギーの人は豆腐を食べないでください。
豆腐に含まれる純炭水化物
豆腐は正味の炭水化物が自然に少ないため、総炭水化物から繊維を差し引くことで計算されます。 柔らかい豆腐、通常の豆腐、またはしっかりした豆腐の4オンスで2〜3グラムの正味炭水化物が得られます。 あなたがそれをどのように見ても、それは低炭水化物ダイエットに適合し、計画に応じて1日20から150の正味炭水化物が含まれる場合があります。 ただし、購入する豆腐の炭水化物を確認することは依然として重要です。 一部の製品には3倍以上の正味炭水化物が含まれていますが、炭水化物を厳しく制限している段階では高すぎる可能性があります。
焼き豆腐製品も低炭水化物メニューで動作しますが、部分を見てください。 いくつかのブランドは2〜4グラムの正味炭水化物を含んでいますが、それは2オンスのサービングです。 焼き豆腐の他のブランドには、3オンスのサービングで10から12グラムの正味炭水化物が含まれています。
また、豆腐は肉なしのホットドッグ、ソーセージのパテ、キルバサを作るのにも使用されます。これらは低炭水化物ダイエットで少しずつ楽しむことができます。 豆腐ソーセージの1つのリンクと4オンスのキルバサには、4〜6グラムの正味炭水化物が含まれていますが、典型的な豆腐のホットドッグには1〜2グラムしかありません。
豆腐の減量効果
豆腐が減量食に適している理由は、低炭水化物だけではありません。 豆腐も代替タンパク質源であり、4オンスのサービングで7〜10グラムの完全なタンパク質を提供します。 完全なタンパク質である食品には、すべての必須アミノ酸が含まれています。 動物性たんぱく質は完全ですが、ほとんどの植物性食品にはアミノ酸が不足しています。 そのため、豆腐はベジタリアンダイエットをしている人にとって重要なタンパク質になります。
低炭水化物ダイエット中は、体がエネルギーのために筋肉を破壊するのを防ぐのに十分なタンパク質が必要であることを忘れないでください。 タンパク質は、他の方法で体重を減らすのにも役立ちます。満腹感を与え、血糖値を上げず、脂肪燃焼を引き起こす可能性があります。
低炭水化物ダイエットはカロリー摂取量に焦点を合わせていませんが、豆腐のサービングは約60から80カロリーしかないことを知ることはまだ良いです。 豆腐から得られるもう1つの利点は、そのカロリーの60％が脂肪であり、炭水化物をカットするときに体がエネルギーを必要とすることです。 あなたの健康にとってさらに良いことに、豆腐の脂肪のほとんどはコレステロールを下げる不飽和脂肪です。
低炭水化物ダイエットの他の大豆製品
豆腐を作るために使用される無糖豆乳は、アトキンスダイエットの誘導段階で許容される食品のリストにある唯一のミルクです。 無糖豆乳1カップには正味炭水化物が2グラム含まれていますが、チョコレート豆乳に行くと正味炭水化物が10グラム、正味炭水化物が22グラムです。
大豆のロースト、枝豆、味otherなど、他の大豆食品のファンなら、正味炭水化物がすべて少ないことを知って喜んでいるでしょう。 赤または茶色の味oには、大さじ1杯あたり3グラムの正味炭水化物が含まれていますが、白い味oには炭水化物が含まれていません。 大豆の大さじ2杯をスナックします。大豆はローストされた大豆で、正味の炭水化物はわずか3グラムです。 最後に、緑の枝豆の1/2カップには正味の炭水化物が3グラム含まれていますが、黒の枝豆の缶詰の同じ部分には1グラムしかありません。
豆腐使用のヒント
3種類の豆腐-柔らかくまたは絹のように、レギュラーとしっかり-一貫性に基づいて異なる用途があります。 しっかりした豆腐は、きめが細かいので、立方体に切って、肉、鶏肉、魚などのタンパク質の代わりに皿で使用できます。 柔らかい、または絹のような豆腐は、ドレッシング、ディップ、ソースでよく機能するカスタードのような質感を持っています。 通常の豆腐の一貫性は他の2つの間です。 リコッタチーズやスクランブルエッグの代わりと考えてください。
しっかりした豆腐は調味料やソースの風味を吸収しますが、まずは水気を切って乾燥させる必要があります。 オーブンで約25分間焼くと、十分に乾燥して十分に吸収されます。 ベーキングはまた、より肉のような質感を与えます。
チリソース、醤油、ニンニクの混合物で豆腐のキューブをマリネして一皿の食事を作り、豆腐を青梗菜、セロリ、玉ねぎ、もやしで炒める。 豆腐をベースにしてサラダラップを作ることもできます。 豆腐を薄切りにし、お気に入りのドレッシングで1時間マリネします。 薄茶色になるまでスライスをフライし、冷ましてから、チーズ、キュウリ、大根、ドレッシングを添えてレタスで包みます。
