発熱性食品は、熱発生を強化することで代謝とカロリー燃焼を増加させるのに役立つ可能性があります。熱発生とは、身体がカロリーを燃焼して食べたばかりの食品を利用し、それらのカロリーを熱に変換するプロセスです。 あなたの体は主に、通常の代謝機能の維持と身体活動を通じて消費されるカロリーを消費します。 ただし、カロリーの約10％が食事誘発性の熱発生によって燃焼します。
スパイス
赤唐辛子や黒胡pepperなどのスパイスを含む食品を消費すると、熱発生が増加し、満腹感や脂肪の酸化に大きな影響を与える可能性があります、とマーストリヒト大学のマーストリヒト大学人間生物学部の同僚は述べています2006年8月にジャーナル「Physiology&Behavior」で発表されたレビューのオランダ。
唐辛子に刺激的な風味を与える物質であるカプサイシンは熱発生を増加させることが報告されており、カプサイシンを含む食事を摂取した日本人男性と女性の研究では、参加者は辛い食事の直後にエネルギー消費の増加を経験しました。ウェスターテルプ・プランテンガ博士。
同様に、黒胡pepperにはピペリンが含まれています。ピペリンは、神経系を刺激することで熱発生に影響を与えることが示されています、とWesterterp-Plantenga博士は述べています。
緑茶
緑茶には、カフェインとカテキンと呼ばれるポリフェノールという2つの物質が含まれています。これらはサーモジェンシスを促進し、互いの効果を高めることが示されています。Westerterp-Plantenga博士による2006年8月のレビューと、ジャーナル「Physiology&動作。"
緑茶のカテキンは特定の酵素を阻害することで熱発生を増加させる可能性があり、緑茶には「おそらく最も薬理学的に活性な」没食子酸エピガロカテキンと呼ばれる特定のカテキンが含まれています、とWesterterp-Plantenga博士は述べています。
ココナッツオイル
ココナッツオイルには主に中鎖脂肪酸が含まれています。長尾浩二博士によるレビューによると、動物およびヒトで行われた研究では、消費されると、熱発生と脂肪燃焼によって脂肪沈着を抑制することが示されています2010年3月にジャーナル「薬理学研究」に掲載された佐賀大学佐賀大学の栄養生化学研究所、応用生化学および食品科学部の同僚。
タンパク質
研究者のHelen Hによると、食事誘発性の熱発生は、消費される多量栄養素の割合、炭水化物、脂肪、タンパク質によっても影響を受ける可能性があり、高炭水化物または高脂肪の食事と比較して、高タンパク質の食事が最も発熱性です。スペインのパンプローナにあるナバラ大学のヘルムスドルフと、2007年3月の雑誌「Archivos Latinoamericanos de Nutricion」に掲載された研究の同僚。タンパク質のソースには、赤身の肉、鶏肉、卵、ナッツが含まれます。
